Eerlijk genieten
Het is zover: We gaan genieten van het witte goud! Brabant staat bekend om zijn uitstekende asperges, geteeld op de Brabantse zandgronden. De asperge verliest helaas aan populariteit en dat terwijl de asperge niet voor niets het witte goud wordt genoemd. Tijd dus voor extra aandacht voor deze prachtige voorjaarsgroente tijdens dit unieke culinaire event diner. Lekker buiten op het erf!
WAT, WAAR EN WANNEER?
Op zondag 27 mei 2018 organiseren we samen met Asperge- en wijnboerderij De Santspuy in Etten- Leur en Ravanello een feestelijk 5-gangen aspergemaal met rondleiding op de boerderij en de wijngaard.
Kom tijdens de rondleiding met boer Gilbert Sweep zelf zien en ervaren hoe de smaak van de vermaarde Santspuy asperge en hun wijn ontstaat uit Etten-Leurse grond en het vakmanschap van de familie Sweep.
PROGRAMMA:
14.00 uur: Ontvangst op domein Santspuy met een glas Brabantse Cava en bijpassend hapje
14.30 uur: Introductie Slow Food Brabant, Santspuy rondleiding op de Asperge velden en wandeling door de wijngaard.
16.00 uur: Aanvang Walking Diner aan lange tafels op het boerenerf. Bereid door creative chef Ralph Geerts/Ravanello. (in geval van regen eten we binnen in de sfeervolle Oranjerie)
18.30 uur huiswaarts
MENU:
gegrilde asperge | puur tomaat | basilicum | wrongel | tuinbonen
asperge carbona 2017 | kinnebak | eidooier | Hollandse knoflook
romige asperge soep | bieslook | gegrild brioche
asperge | ham terrine | gepocheerd ei | sabayon Santspuy
gekarameliseerde panna cotta | rabarber | citroen advocaat | dragon | crumble
Santspuy wijnen, Brabantse bieren en huisgemaakte frisdranken zijn ter plekke te verkrijgen.
KOSTEN:
Kosten van het 5 gangen asperge diner inclusief rondleiding in de aspergevelden en wijngaard plus welkomstdrankje bedragen:
Slow Food leden: 37,50
Niet-leden: 42,50
Kinderen: 12,50 (Aspergesoep |brood | kleine portie voor de liefhebber).
ADRES:
De Santspuy, Zandspui 45, 4873 LZ, Etten-Leur
53 mensen zijn aanwezig Aspergediner op domein De Santspuy!