De eerste activiteit van 2021 wordt de Slow Food Brabant kick-off meeting 2021 oftewel de ALV. Deze middag zal plaatsvinden op bio-boerderij 't Schop  met als thema ''ROKEN''. Het roken van voedsel is al sinds jaar en dag een bereidingstechniek om ons eten te conserveren. Tegenwoordig worden producten niet alleen gerookt om ze langer te kunnen bewaren, maar vaker nog vanwege de unieke smaak die dit geeft aan het eindproduct. Op boerderij 't Schop gaan wij hier zelf mee aan de slag.…